新鲜虫草和干虫草对比 新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，新鲜虫草和干虫草对比 新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

新鲜虫草和干虫草对比 新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高

中药材行业科普文章

引出文章的主题：新鲜虫草和干虫草的营养价值及对比

新鲜虫草和干虫草都是中药材中的珍贵药材，具有重要的药用价值。新鲜虫草是指采摘后未经任何处理的虫草，而干虫草则是经过晾晒和烘烤后的虫草。虫草是一种寄生在蝙蝠蛾幼虫体内的真菌，虫草具有滋补养生、抗衰老和提高免疫力的功效，被广泛应用于中医药领域。

虫草的主要成分包括虫草素、虫草酮等多种活性物质，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和免疫调节等作用。新鲜虫草在采摘后可以直接使用，其活性物质较为完整，因此相对于干虫草更容易发挥药效。而干虫草则通过晾晒和烘烤等处理过程，可以延长其保存期限，并提高其稳定性，但活性物质的一部分可能会因为处理过程而流失。

下面通过一个真实的医案故事来具体说明新鲜虫草和干虫草的对比以及营养价值的高低。

某女性患者因久病不愈，面色苍白、乏力、易感冒等症状就诊于中医医院。经中医师详细辨证论治后，确诊为脾肾阳虚及免疫力低下。中医师根据患者的具体情况，开具了一副由新鲜虫草制成的中药方剂。患者服用后，症状明显改善，面色红润，体力恢复，并提高了身体的抵抗力。通过这个案例，我们可以看出新鲜虫草对于虚寒体质的患者具有显著的疗效。

在这个案例中，患者使用的是新鲜虫草而非干虫草。理论上，干虫草也具有类似的药效，但由于经过处理过程，其中的一部分活性物质可能会流失。对于一些需要迅速发挥药效的病症，选择新鲜虫草更为合适。

新鲜虫草和干虫草都具有一定的药用价值，但在不同场合和病症下，其营养价值可能存在差异。选择适当的虫草形态，能够更好地发挥其药效，帮助患者恢复健康。

需要提醒大家在使用新鲜虫草和干虫草时，要遵循医生的建议，按照药方的剂量和方法进行使用，并注意个人体质和过敏情况。选购时应选择正规渠道购买，并注意保存方式，避免药材受潮发霉或受到其他污染。只有正确合理地使用虫草，方能发挥其最大效益，帮助我们的身体恢复健康。

文章字数：662字

新鲜虫草和干虫草对比 新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高

新鲜冬虫夏草效果更好各自优缺点1、新鲜虫草不利于长期保存，干虫草更利于存放新鲜虫草是指含水量60%-80%不等近期采挖尚未风晒干的虫草，需要真空冷冻短期（3-6个月）存放。干虫草则是指含水量低于2%-10%风晒处理干后的虫草，可以在干燥处存放或真空冷冻长时间存放（2-3年）。新鲜虫草流通过程中对温度、物流时间、密封性都有条件限制，反复解冻直接坏掉，不可二次运输。干虫草更利于存放和流通。2、新鲜虫草营养价值更高大多虫草商家都会宣传“一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干虫草。” 得出这个结论的理由是“沈南英教授说的新鲜虫草水溶性活性酶含量更高。”但是这里一定要注意产地海拔问题，一切忽略产地和海拔来比较鲜草和干草都是耍流氓。由于冬虫夏草由低海拔向高海拔采挖，而低海拔与高海拔虫草的水分含量、有效成分含量都不一样。因此要对比鲜虫草和干虫草，必须基于同一产区。低海拔虫草无论鲜草还是干草，无论从品相还是有效成分上都比不上高海拔产区鲜草和干草，同海拔鲜草比干草水溶性成分多。3、并非所有的新鲜虫草都有高药效优质高海拔产区（西藏那曲比如县虫草、巴青县虫草、青海玉树杂多县虫草等）采挖时间在5月15日-20日左右，鲜草下山基本到6月了，所以一定要注意不要买到假的高海拔新鲜虫草，在5月底之前出来的新鲜虫草，全部都是低海拔的。4、味道上比较，新鲜虫草脆甜，干虫草菌香味浓新鲜冬虫夏草的味道更脆甜且无腥味，干虫草口感菌香味浓带腥味（氧化结果）微微甜。主要差异体现在腥气味上，由于每个人偏爱不同，所以新鲜的好还是干的好因个人而定。5、价格更加优惠新鲜虫草由于其功效大，价格更加有优势，性价比会高很多。按每日服用量对比，新鲜虫草一天只需要吃1-3根，干虫草则需要吃2-3倍的用量，而每根的价格差不多，所以吃新鲜虫草更加实惠。6、新鲜虫草不易造假新鲜虫草的造假性比较低，只需要注意冬虫夏草的一些基本特征，一般是不会被人骗的。新鲜虫草很难造假的原因：1、是来不及作假2、是作假的成本太高风险太大，3、鲜虫草容易辨真假。4、销售周期太短，只有一个多月销售时间。这个时候买进基本上都能买到货真价实的虫草。新鲜虫草和晒干的虫草各有各的优点，在鲜草季，就买新鲜虫草，如果过了鲜草季，就买晒干的虫草。新鲜虫草一次买最多半年的量，晒干的虫草可以在低价时候大量购入。认准产地，千万别买到低海拔劣质虫草，否则无论是新鲜还是晒干，药用价值都低。

新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高

鲜的比干的好，新鲜的冬虫夏草清洗起来比干的冬虫夏草更简单，清洗后的干净程度也更到位，因为干草由采摘后经过去除表面泥垢后阴干而成，存放过程中难免会沾染灰尘。新鲜的冬虫夏草含有1000多种活性成分，而干的冬虫夏草经过干燥之后的营养成分会流失一部分，像虫草多糖等热敏成分可能会因为高温而发生变性或者失活。

市面上能购买到的新鲜的冬虫夏草采挖出来，就会去除表面泥垢，然后直接真空包装，这样最大限度地保持了营养和功效，人体食用之后也更加方便消化和吸收。

冬虫夏草新鲜的好还是干得好

1、新鲜虫草不利于长期保存，干虫草更利于存放新鲜虫草是指含水量60%-80%不等近期采挖尚未风晒干的虫草，需要真空冷冻短期（3-6个月）存放。干虫草则是指含水量低于2%-10%风晒处理干后的虫草，可以在干燥处存放或真空冷冻长时间存放（2-3年）。新鲜虫草流通过程中对温度、物流时间、密封性都有条件限制，反复解冻直接坏掉，不可二次运输。干虫草更利于存放和流通。2、新鲜虫草营养价值更高大多虫草商家都会宣传“一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干虫草。” 得出这个结论的理由是“沈南英教授说的新鲜虫草水溶性活性酶含量更高。”但是这里一定要注意产地海拔问题，一切忽略产地和海拔来比较鲜草和干草都是耍流氓。由于冬虫夏草由低海拔向高海拔采挖，而低海拔与高海拔虫草的水分含量、有效成分含量都不一样。因此要对比鲜虫草和干虫草，必须基于同一产区。低海拔虫草无论鲜草还是干草，无论从品相还是有效成分上都比不上高海拔产区鲜草和干草，同海拔鲜草比干草水溶性成分多。3、并非所有的新鲜虫草都有高药效优质高海拔产区（西藏那曲比如县虫草、巴青县虫草、青海玉树杂多县虫草等）采挖时间在5月15日-20日左右，鲜草下山基本到6月了，所以一定要注意不要买到假的高海拔新鲜虫草，在5月底之前出来的新鲜虫草，全部都是低海拔的。4、味道上比较，新鲜虫草脆甜，干虫草菌香味浓新鲜冬虫夏草的味道更脆甜且无腥味，干虫草口感菌香味浓带腥味（氧化结果）微微甜。主要差异体现在腥气味上，由于每个人偏爱不同，所以新鲜的好还是干的好因个人而定。5、价格更加优惠新鲜虫草由于其功效大，价格更加有优势，性价比会高很多。按每日服用量对比，新鲜虫草一天只需要吃1-3根，干虫草则需要吃2-3倍的用量，而每根的价格差不多，所以吃新鲜虫草更加实惠。6、新鲜虫草不易造假新鲜虫草的造假性比较低，只需要注意冬虫夏草的一些基本特征，一般是不会被人骗的。新鲜虫草很难造假的原因：1、是来不及作假2、是作假的成本太高风险太大，3、鲜虫草容易辨真假。4、销售周期太短，只有一个多月销售时间。这个时候买进基本上都能买到货真价实的虫草。新鲜虫草和晒干的虫草各有各的优点，在鲜草季，就买新鲜虫草，如果过了鲜草季，就买晒干的虫草。新鲜虫草一次买最多半年的量，晒干的虫草可以在低价时候大量购入。认准产地，千万别买到低海拔劣质虫草，否则无论是新鲜还是晒干，药用价值都低。

干虫草有什么功效

干虫草花的功效 干虫草花的功效，虫草花不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品，那么干虫草花都有什么功效呢，如果你也想知道干虫草花的功效，快来一起看看吧！ 　　干虫草花的功效1 干虫草花的吃法 一：直接食用，就是晒干后不做任何的处理，直接食用即可，这种吃法虽然可以，但是不利于有效成分的吸收。 二：将干虫草花碾成末儿，在自己吃馒头的时候，将虫草花儿的末儿洒在馒头上，这样也是一种吃法，这种吃法比直接吃易吸收。 三：再就是将其撕碎放进茶杯里，然后用开水冲开，然后将水倒掉，将其食用之。 四：海底椰虫草花煲鸡 材料: 鸡半只，海底椰2个，虫草花适量，姜1片，盐适量 做法: 1、鸡洗净后斩件焯水。 2、虫草花用清水浸软。 3、海底椰洗净。 4、将鸡、海底椰、虫草花、浸虫草花的水、姜片放入电砂煲中，煲1.5小时后用剪刀将海底椰剪碎再继续煲半小时。 5、加入适量盐调味即可。 五、虫草花蒸鸡 材料: 鸡半只、虫草花适量、党参适量、枸杞子适量、姜2片、盐适量 做法: 1、鸡洗净后用适量盐腌2小时，虫草花稍冲洗后浸软，党参及枸杞子洗净浸软。 2、将鸡斩件后与虫草花、党参、枸杞子及姜一齐放在碟上。 3、隔水蒸15分钟即可。 干虫草花的营养价值 虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。 干虫草花的价格是多少 虫草花的功效作用是很多的，用它来炖汤营养价值很高。那么有人在问虫草花价格多少钱一斤呢？因为虫草花有分级别，质量差一点的自然就便宜了，质量好的就相对比较贵了。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。通常干虫草花的市场价格为100元一斤。 虫草花的价格差距比较大，虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草。新会是全国最早研究虫草花的地方，也是企业化生产虫草花。新会虫草采用牛奶、大米等作为营养基。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。北虫草以沈阳的.出名，孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。 建议自用最好还是选择品牌的虫草花，价格为250元-350元一斤，质量较为上乘。 　　干虫草花的功效2 孕妇可以吃干虫草花吗 虫草花营养价值很高，主要功效为保肺肾，补精髓，治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症，长期以来作为强身补虚的保健药品。因其性平柔和少有副作用，所以适用范围较大，凡体质虚的，不论男女老少，一年四季均可应用。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草花性味甘温，如果盲目进补虫草花，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。怀孕期间，家人常常会为孕妇煲各种汤，用以滋补身体。虫草花具有非常好的作用，不仅可以滋阴补阳，止血化痰等，而且对各种人群都有很好的调补作用。孕妇也是可以喝虫草花煲汤的，但不宜多喝。虫草花的钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。 虫草花具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用。刚刚生完宝宝的妈妈很容易出现产后体虚、肢体酸痛、浑身乏力的现象。作为上等的滋补佳品，能够从根源上增强产妇的体质，提高产妇的免疫力，从根本上解决产后体虚等产妇容易出现的问题。 新会虫草花与北虫草花的区别 虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草。两者形状相似但价格相差甚远，其主要原因就在于营养价值不同。 新会是全国最早研究虫草花的地方，一般以规模较大的企业生产为主。新会虫草花的知名品牌有鸿豪、新康、岗州春、康夫人、益元和山海堂。这些企业基本是从20世纪80年代国家星火计划——冬虫夏草人工培植研究项目——新会试管苗基地分出来的。当年的国家星火计划汇集了一大批精尖生物技术人才，经多年研究，在不改变冬虫夏草特性的前提下，用优质大米、牛奶、黄豆、葡萄糖等作为营养基，用高科技设施营造出西藏蝙蝠蛾幼虫的生长环境，培育出来的虫草子实体，可在滋补品、保健食品及药用领域代替野生的冬虫草。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。 北虫草为近年来才大量生产的另一种蛹虫草菌种，其与冬虫夏草没有任何联系，这一在虫草花的营养价值远不及正宗的新会虫草花，很多公司把菌种卖给农户，让农户培植后再回收。整个生产销售过程中，无法对产品质量及食品安全进行管理控制。北虫草知名品牌有：礼亲堂、宝福虫草、瑞草等。北虫草以孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。消费者要选择知名品牌的虫草花。

新鲜虫草怎么吃

虫草也就是冬虫夏草，是一种很滋补的中草药，除了可以用在做中药之外，也可以做成药膳来滋补，比如直接吃，或者打粉冲服、泡水、煮粥等等，都是可以的。不过吃冬虫夏草要注意用量，吃太多了可能会出现上火的情况哦。虫草的正确吃法及用量1、隔水蒸：冬虫夏草洗净后，放入容器中蒸20-30分钟，也可以直接加水炖。2、虫草酒：虫草10克泡1斤白酒，密封15天后，早晚各饮1小杯。3、煮粥蒸饭：冬虫夏草1克洗净，放入高压锅中和米饭同时蒸熟后食用。每天服用一到两次，持续三个月至半年。可以辅助治疗乙肝，大三阳、小三阳。4、炖（蒸）肉配肉：炖（蒸）肉时，将冬虫夏草放入肉中（鸭、鸽肚内），小火炖至肉熟即可。5、冬虫夏草经低温清洗、干燥、消毒后，采用低温超微破壁设备对冬虫夏草进行细胞级破壁粉碎，得到入口溶化的虫草粉。每天吃1克，相当于用传统方法吃掉5克虫草。新鲜虫草可以怎么吃1、常温鲜食：直接嚼食新鲜冬虫夏草。蘑菇一样的口感，香味浓郁。因为没有蒸煮，所以营养成分不会因为高温处理而流失。这个只适合吃刚收到的新鲜虫草。冷冻后不建议食用，容易伤胃。2、开水冲饮：将新鲜的冬虫夏草放入养生壶中烧开水饮用。水开后，就可以喝虫草水，吃虫草了。这是最适合吃新鲜虫草的方法，简单方便。也可以用刚烧开的水浸泡在水中饮用。3、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽等，鲜虫草不宜煮太久。4、蒸鸡蛋：鸡蛋煮沸后放入新鲜的冬虫夏草，小火炖5分钟。5、蒸米饭：清洗干净后，将米饭煮沸后放入新鲜的冬虫夏草，5分钟就可以了。6、煮粥：洗净后，待粥煮沸时放入新鲜的冬虫夏草，转小火煮5分钟即可。虫草的功效和禁忌冬虫夏草可以增强人体的免疫系统，适当食用冬虫夏草可以有效抑制癌细胞的形成。冬虫夏草还有祛痰平肝的作用。它还可以改善肾功能，调节血液功能，降低三高。但在服用虫草期间，最好不要吃萝卜，少吃辛辣食物，以免降低虫草的药效。冬虫夏草性温，不宜与性热的食物同食，否则会增加体内热气，使人上火。

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