猪心煲汤有什么功效

120人浏览 2024-05-26 07:40:46

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    奇奇颗颗历险记
    奇奇颗颗历险记

    猪心煲汤是一道受欢迎的滋补汤品,被认为具有多种功效。以下是猪心煲汤的主要功效:

    1. 补血养心:猪心富含丰富的蛋白质、铁、锌和维生素B族等营养成分,有助于增加血红蛋白的合成,促进血液循环,并提高心脏功能。

    2. 健脑益智:猪心中的胆碱是一种重要的神经递质,对于脑部功能的正常运作具有重要作用。适量食用猪心汤有助于提高记忆力、注意力和思维能力。

    3. 健肝养肝:猪心富含谷胱甘肽,可提高肝脏解毒能力,并具有保护肝细胞的作用。猪心汤有助于排除体内的毒素,促进肝脏的健康功能。

    4. 强筋壮骨:猪心汤中的胶原蛋白是促进骨骼发育和维持骨骼健康所必需的重要成分之一。适量摄入胶原蛋白可以增强骨骼的韧性和强度,预防骨质疏松症。

    5. 改善贫血:猪心中富含的铁元素是合成血红蛋白不可或缺的成分,适量食用可以增加血红蛋白的含量,改善贫血状况。

    猪心煲汤具有补血养心、健脑益智、健肝养肝、强筋壮骨和改善贫血等功效。对于特定的健康问题或者个体差异,建议在咨询医生或营养师的指导下食用猪心煲汤。

  • 我们聊聊
    我们聊聊

    小母鸡和猪心是可以放在一起炖汤的。而且在炖汤的时候最好是不要加入调味料,比如说大料花椒桂皮等,因为这样的话就会影响到鸡肉的鲜美度。

    100克鸡肉食部分含水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,灰分1.1克。1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。

    鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  • 小悦
    小悦

    猪心即为猪的心脏,它靠着规律的收缩和舒张,推动着全身的血液循环,它里面有很多的血管还有4个心腔。猪被宰杀后,猪心里面会残留着许多来不及射出的血液,所以猪心是一种腥膻味比较重的食材,在制作猪心时,去除腥膻味尤为必要。特别是做猪心汤,因为没有味重的佐料掩盖,如果腥膻味去除的不彻底,煮出的猪心汤会特别难喝。用猪心炖汤,因为猪心油脂少,可以加入几块排骨提升汤的口感和香味,再搭配一些滋补性的食材,如莲子、大枣、枸杞、党参等。在炖猪心汤时,可以使用砂锅、炖锅,但不宜用铁锅。如果用砂锅隔水炖会更好,隔水炖出的猪心汤营养不流失,并且汤色清澈不浑浊,口感会更加的清爽,香味也会更加的浓郁。——【莲子大枣猪心汤】——

    材料:猪心1个、排骨1根、莲子1小把、大枣几个、枸杞适量、党参3根佐料:盐、葱、姜、料酒——制作方法:排骨宰成小节,猪心顺切成4块,加入一勺面粉然后反复揉抓,然后用清水冲洗干净。在猪心里加入清水,并加入适量白酒、一点干花椒,浸泡两小时左右。把莲子、大枣、枸杞、党参用清水清洗干净,然后加入清水进行浸泡。浸泡一会儿后把大枣核去掉,把党参剪成小节。猪心浸泡好以后切成长条,猪心和排骨冷水下入锅中,并加入葱、姜、料酒,开大火把水烧开,撇干净浮沫,再煮两分钟后捞出。

    焯好水的猪心和排骨放入砂锅内,放入莲子、大枣、党参,并加入适量清水,把砂锅用盖子盖起来。大锅中加入足够的清水,把砂锅放入开大火把水烧开后调小火,让猪心隔水炖三个小时左右。猪心汤炖好以后,把砂锅盖打开,加入适量盐调味,并放入枸杞,再盖上盖子焖几分钟,然后取出砂锅盛出猪心汤即可。这样隔水炖猪心汤,虽然比较费时,但是营养不流失,汤色清澈、口感清爽、口味香醇。制作猪心汤方法简单,但猪心的腥膻味难去。其实去除猪心的腥膻味并不复杂,只要掌握了方法,操作起来特别简单,几个步骤就能很容易的去除猪心的腥膻味。

    第一步:抓洗。把猪心顺切成4块放入大碗中,然后加入一勺面粉再加入一点点水,用手反复揉抓,再用清水冲洗干净。猪心有4个心腔,把它顺切成4块,就刚好把4个心腔破开,这样就能很好的洗出心腔里面的血块和其他脏东西,而心脏内血管里的脏东西,经过这样反复的揉抓,也是能很好的清除。第二步:浸泡。把经过初步清洗的4块猪心放入大碗中,加入白酒、干花椒,再加入能淹没猪心的清水浸泡两个小时左右。经过抓洗又浸泡的猪心,基本就没有了腥膻味,可以直接进行炒、煮、炖等制作。第三步:焯水。浸泡后的猪心切成所需要的形状,冷水下锅,在锅中加入葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫,继续煮两分钟后捞出。为了使猪心的腥膻味去除得更彻底,可以再用焯水的方法煮出猪心里面的血水,这样焯过水的猪心用来炖汤,汤色不浑浊会更清亮。在没有时间仔细处理浸泡时,可以直接把猪心切好后用啤酒抓洗,然后多冲洗几遍后进行焯水,这样也能有效的去除猪心的腥膻味。

  • 曾到蝶舞溪
    曾到蝶舞溪

    猪心作用:猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用

    治疗失眠的好作用!

    失眠者的食疗方法

    失眠者在“药补不如食补”的如果采用得当的食疗方,除不良反应外,且有一定的催眠功效。现特向您推荐几种易于制作的食疗方,供选用: 猪心枣仁汤 猪心1个,酸枣仁、茯苓各15克,远志5克。把猪心切成两半,洗干净,放入净锅内,然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入,加入适量水置火上,用大火烧开后撇去浮沫

    ,移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂,吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。 天麻什锦饭 取天麻5克,粳米100克,鸡肉25克,竹笋、胡萝卜各50克,香茹、芋头各1个,酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右,使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片;芋头去皮,同水发香茹洗净,切成细丝。粳米洗净入锅中,放入改刀的大朱料及白糖等调味品,用小火煮成稠饭状,每日1次,作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。 龙眼冰糖茶 龙眼肉25克,冰糖10克。把龙眼肉洗净,同冰糖放入茶杯中,沸水,加盖闷一会儿,即可饮用。每日1剂,随冲随饮,随饮随添开水,最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。 远志枣仁粥 远志15克,炒酸枣仁10克,粳米75克。粳米淘洗干净,放入适量清水锅中,加入洗净的远志、酸枣仁,用大火烧开移小火煮成粥,可作夜餐食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效,可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。 百麦安神饮 小麦、百合各25克,莲子肉、首乌藤各15克,大 枣2个,甘草6克。把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净,用冷水浸泡半小时,倒入净锅内,加水至750毫升,用大火烧开后,小火煮30分钟。滤汁,存入暖瓶内,连炖两次,放在一块,随时皆可饮用。此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。 柏子仁炖猪心 柏子仁15克,猪心1个,精盐、料酒、酱油、葱 片适量。把猪心洗干净,切成厚片,同柏子仁放入有适量清水的锅中,加放料酒、精盐,在小火上炖至猪心软烂后,加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。 桂圆芡实粥 桂圆、芡实各25克,糯米100克,酸枣仁20克,蜂蜜20克。把糯米、芡实分别洗净,入适量清水锅中,加入桂圆,大火烧开,移小火煮25分钟,再加入枣仁,煮20分钟,食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。

  • 斑马斑马影视
    斑马斑马影视

    莲藕猪心汤的功效:富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食!莲藕猪心汤窍门:煲汤的莲藕选面藕更好吃些,凉拌和炒制选脆藕。猪心建议先放这样才能使其味道煮出来,如果有条件的话最好用砂锅煮,这样煮出来的汤营养才不会那么容易流失。与猪心相克的食物:杏仁、茶叶、鲫鱼、黄豆、花生,以上这些食物我个人不推荐和莲藕猪心汤一起煮的,因为这些食物会影响我们的消化系统,会对我们的肠胃造成不适。注意事项:猪心具有内脏器官的一个通病,就是胆固醇含量相对来说比较高。一些患有高血压、高血脂、高胆固醇的人不能喝猪心汤。中老年人也应该少点喝。如果身体有炎症、正感冒发烧、腹泻等发病情况的人最好也不要吃这类温补食品。

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金

    1. 猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

    2. 油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外当今国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

    工具材料:

    猪心

    各种炖料

    操作方法

    01

    莲子猪心汤:猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味即可。02

    猪心当归汤:当归,黑豆,干香菇,姜,把全部用料放入锅内,加清水适量,文火慢炖。03

    人参炖猪心汤:把猪心、人参片 、胡椒粒加入热水炖,加入适量调料即可。04

    猪心虫草花汤:将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅,加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。最加入娃娃菜煮10分钟,放入盐、葱花拌匀即可。05

    龙眼肉煲猪心汤:将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。

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