香草荚是什么功效

36人浏览 2024-05-22 12:11:28

6个回答

  • 最佳回答
    哦。我看到了。
    哦。我看到了。

    香草荚(又称为香草豆)是指香草植物的种子荚,通常用于烹饪、药用和香料制作。以下是香草荚的一些主要功效:

    1. 调理消化系统:香草荚富含纤维和有益的植物化合物,有助于促进消化,减轻胃肠道问题,如胀气、腹胀、腹泻等。

    2. 改善呼吸道问题:香草荚含有挥发油和抗炎成分,可以缓解喉咙痛、咳嗽和感冒引起的呼吸道问题。

    3. 抗氧化作用:香草荚富含抗氧化剂,如维生素C和E,可以中和自由基,减少氧化应激对身体的伤害,有助于保护细胞健康。

    4. 降低血糖水平:香草荚含有一些天然的降血糖成分,可以帮助调节血糖水平,对于糖尿病患者控制血糖很有帮助。

    5. 缓解焦虑和压力:香草荚具有镇静和抗焦虑的效果,它可以帮助缓解紧张情绪和焦虑症状,促进放松和睡眠。

    6. 抗菌作用:香草荚中的某些成分具有抗菌和抗真菌作用,可以帮助防止感染和促进伤口的愈合。

    香草荚的功效可能因个体差异而有所不同,同时过量食用可能对健康造成不良影响。在使用香草荚前,最好咨询医生或专业保健医生的意见,以确保安全和适度使用。

  • 咕啾姑娘
    咕啾姑娘

    一般内地人叫香草,香港人叫云呢拿。香草味可乐就是云呢拿味(VANILLA)的呀!

    香草荚,梵尼兰(Vanilla planifolia)的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料,有广泛的应用,香草荚中含有250种以上芳香成份。

    一根优质的香草荚(重约2克)售价要50多RMB,可以制作约2千克冰淇淋或者1个8寸的芝士蛋糕。因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位,所以提到梵尼兰的应用,一般指的就是它的豆荚,也就是香草荚。梵尼兰(Vanilla planifolia) 一直被泛称为「香草」,其实它是属于3年生

    的爬蔓类兰花科植物,具有回旋性的圆柱形茎蔓,在每个茎节上会有气生根。叶

    片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色,而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要

    的应用部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中,直到现在

    仍是唯一被利用在香料的兰花科植物,因此有「香料皇后」的美誉。虽然梵尼兰

    豆荚鲜少被人们单独所品尝,但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西

    点中它让味道更为甜美,甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知

    的是香草的冰泣淋、可乐、巧克力、咖啡。

    目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。

  • 烂柯
    烂柯

    下图中的这种豆荚你们认识吗?我想很多人乍一看可能会认为这难道不就是普通的豆荚吗?实际上这可是有着“全世界最贵香料”之称的香草豆荚。也就是因为它的贵,高峰期的时候居然被卖到了一万多一斤!这也让当地许多种植的人看到了商机,对于他们而言这可是赚钱的大宝贝啊!

    那么这小小的香草荚到底有什么来头呢?为什么人们这么多人知道他这么贵还愿意花高价去买呢?还有的人甚至不惜倾家荡产也要去买它,其中到底有什么原因呢?今天小编就带着大家一起去看一下这香草豆荚背后的奥秘。

    一、香草豆荚到底是什么

    要说在世界上种植最密集的农产品那可能就莫过于香草豆荚,香荚兰俗称香子兰豆、香草荚,香草,是一种名贵的热带天然植物香料。香草豆荚又称梵尼兰,它的主要产地是中美洲和南美洲。而且因为整个梵尼兰植物的种植需要很久很久才会开花结果,所以它的产量稀少,俗话说得好“物以稀为贵”,也正是这样这个道理。

    二、香草豆荚为什么卖这么贵

    主要是因为香草豆荚并不是那么容易培育出来的,它的生长还有一系列复杂的因素,所以大自然中自己生长的香草豆荚的成活率很低。香草豆荚的开花时间很短,花朵往往只有6个小时的时间可以授粉,因为授粉的时间有限所以往往必须只能靠人工才能成功授粉,要是不及时的授粉的话便会影响后面的结果。

    而且在授粉成功长出豆荚后需要等它完全成熟,而它成熟至少需要半年往上的时间才可以采摘,而且采摘之后还需要再经过长时间的时间去人工加工。

    通常都会将收货的香草豆荚铺放在毛毯的木箱上,需要经过箱内的热水熏蒸后暴晒再进行熏蒸和暴晒,因为只有这样才能刺激香草豆荚内的香兰素产生。所以香草豆荚的生长周期非常的长,也非常的麻烦,不能有一点细节忽视。

    三、香草豆荚有什么作用

    其实别看香草豆荚其貌不扬,晒完后成品号多少黑黑细细的,其实它还有不少作用呢!首先必须要介绍的就是香草豆荚体内含有多种维他命和许多种有益于人类身心健康的碳水化合物,如果直接服用香草豆荚可以促进人体内营养物质的吸收循环,有利于人的健康发展。

    其次就是香草豆荚还有开胃健脾的作用,这主要是因为它含有一种叫桂皮醛和芳芳类的化合物,服用以后可以加速吐沫胃酸的分泌,使人胃口大增。而且香草豆荚精油还能做成香薰,要是长时间闻到这种香味的话,会使人的身体心灵得到放松,释放人们的焦虑和不安情绪,对一些容易心情烦躁的人有安神的功效。

    有着“香料皇后”美誉之称的香草豆荚,还可以用在一些高级餐厅或者轻奢甜品店里。因为许多高级餐厅为了追求原汁原味的香草风味,便会在制作的时候撒上一点香草籽来保证食物制作出来的口感更具有天然的香草味。

    香草豆荚其实是分等级的,事实上并不是所有的香草豆荚都售卖得那么昂贵。最高等级的香草豆荚来自塔希提岛,换言之,那里有生产最正宗的香草豆荚,因此价格也比较昂贵。

    自20世纪70年代以来,香草的市场价格一直处于一个高峰期和低谷期,这主要是受一些自然灾害和该地区政治动荡的影响,一个好的生长环境对香草豆荚来说也很重要。

    现在再来看看为什么这小小的香草豆荚能卖这么贵的原因,其实主要还是因为它生长的不易,不仅需要长时间的生长开花结果,还需要一系列人工处理,所以由此可见,不仅制作难得还难以买的优质的香草豆荚,所以香草豆荚贵也有它贵的道理。

  • 维达
    维达

    下图中的这种豆荚你们认识吗?我想很多人乍一看可能会认为这难道不就是普通的豆荚吗?实际上这可是有着“全世界最贵香料”之称的香草豆荚。也就是因为它的贵,高峰期的时候居然被卖到了一万多一斤!这也让当地许多种植的人看到了商机,对于他们而言这可是赚钱的大宝贝啊!

    那么这小小的香草荚到底有什么来头呢?为什么人们这么多人知道他这么贵还愿意花高价去买呢?还有的人甚至不惜倾家荡产也要去买它,其中到底有什么原因呢?今天小编就带着大家一起去看一下这香草豆荚背后的奥秘。

    一、香草豆荚到底是什么

    要说在世界上种植最密集的农产品那可能就莫过于香草豆荚,香荚兰俗称香子兰豆、香草荚,香草,是一种名贵的热带天然植物香料。香草豆荚又称梵尼兰,它的主要产地是中美洲和南美洲。而且因为整个梵尼兰植物的种植需要很久很久才会开花结果,所以它的产量稀少,俗话说得好“物以稀为贵”,也正是这样这个道理。

    二、香草豆荚为什么卖这么贵

    主要是因为香草豆荚并不是那么容易培育出来的,它的生长还有一系列复杂的因素,所以大自然中自己生长的香草豆荚的成活率很低。香草豆荚的开花时间很短,花朵往往只有6个小时的时间可以授粉,因为授粉的时间有限所以往往必须只能靠人工才能成功授粉,要是不及时的授粉的话便会影响后面的结果。

    而且在授粉成功长出豆荚后需要等它完全成熟,而它成熟至少需要半年往上的时间才可以采摘,而且采摘之后还需要再经过长时间的时间去人工加工。

    通常都会将收货的香草豆荚铺放在毛毯的木箱上,需要经过箱内的热水熏蒸后暴晒再进行熏蒸和暴晒,因为只有这样才能刺激香草豆荚内的香兰素产生。所以香草豆荚的生长周期非常的长,也非常的麻烦,不能有一点细节忽视。

    三、香草豆荚有什么作用

    其实别看香草豆荚其貌不扬,晒完后成品号多少黑黑细细的,其实它还有不少作用呢!首先必须要介绍的就是香草豆荚体内含有多种维他命和许多种有益于人类身心健康的碳水化合物,如果直接服用香草豆荚可以促进人体内营养物质的吸收循环,有利于人的健康发展。

    其次就是香草豆荚还有开胃健脾的作用,这主要是因为它含有一种叫桂皮醛和芳芳类的化合物,服用以后可以加速吐沫胃酸的分泌,使人胃口大增。而且香草豆荚精油还能做成香薰,要是长时间闻到这种香味的话,会使人的身体心灵得到放松,释放人们的焦虑和不安情绪,对一些容易心情烦躁的人有安神的功效。

    有着“香料皇后”美誉之称的香草豆荚,还可以用在一些高级餐厅或者轻奢甜品店里。因为许多高级餐厅为了追求原汁原味的香草风味,便会在制作的时候撒上一点香草籽来保证食物制作出来的口感更具有天然的香草味。

    香草豆荚其实是分等级的,事实上并不是所有的香草豆荚都售卖得那么昂贵。最高等级的香草豆荚来自塔希提岛,换言之,那里有生产最正宗的香草豆荚,因此价格也比较昂贵。

    自20世纪70年代以来,香草的市场价格一直处于一个高峰期和低谷期,这主要是受一些自然灾害和该地区政治动荡的影响,一个好的生长环境对香草豆荚来说也很重要。

    现在再来看看为什么这小小的香草豆荚能卖这么贵的原因,其实主要还是因为它生长的不易,不仅需要长时间的生长开花结果,还需要一系列人工处理,所以由此可见,不仅制作难得还难以买的优质的香草豆荚,所以香草豆荚贵也有它贵的道理。

  • 姐姐斤
    姐姐斤

    去腥提鲜在海鲜、禽类、鱼肉的烘烤中,可以用泡有香草籽的橄榄油来烹饪,或者加入几滴香草精华来调味,自然去腥提鲜,别具一格。

    乳化剂

    香草籽与鸡蛋一起搅拌可以增加甜美味道,比如做成沙拉酱或奶油酱汁都会料理更香醇美味。改善食物的口感

    对于平淡无奇的食物,加入一些香草籽或者滴入香草精华,立马变得“有活力”起来,给味蕾新的体验。

    中和酸味

    比较酸的食物中加入适量香草籽,会让它的酸味变得柔和一些。香草豆荚的用处还有很多,它还会让人心情愉悦,有一定的健胃利脾、醒神镇静的作用,这主要源于它独特的香气和不可阻挡的魅力。更多妙用也欢迎大家补充。

    香草豆荚可以用来做香草籽直接横向剖开,用小刀轻轻刮取香草籽来做甜品、饮品是最常规方便的做法。一般来说一根香草荚可以做1kg的香草冰淇淋,和2个8寸的芝士蛋糕。香草豆荚可以用来做香草糖

    刮出来的香草籽,包括剩余的香草豆荚也不要扔,直接剪成小段,一起放入保鲜罐中,加入适量细砂糖,然后将香草籽和香草豆荚“埋”在白砂糖里面,避光保存等待15天,香草糖就能使用了。网上香草糖很难买到,而且小包装15g的价格不菲,大概15元以上,看了配料表就是香草籽+细砂糖的组合,不如自己做起来,美味健康而且更省钱省心。每次用的时候,将香草豆荚还留在里面;糖用掉一部分,就再倒一点新的糖进去,与以前的糖混合一下,等个几天就又能用了。香草的香气会留到糖里面,你去烹饪或者去做甜品、饮品的时候,用点香草糖,档次立马上来了。如果感觉香气不足了,不妨再放1-2根新的香草豆荚进去,然后你这一罐香草糖就一直能循环使用啦。香草豆荚可以用来做香草精华

    市售的香草精华价格不菲,一小瓶大概在20元左右,可惜材料和香草没什么关系,是人工调配的,而且很多还有防腐剂,用了也不安心。

  • 考拉睥睨
    考拉睥睨

    香草荚(学名:Vanilla planifolia),又称香草、香子兰、香草兰、港澳地区音译作云呢拿,是香草的一种,常用作甜品的香料。该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。

    香荚兰的香味源自其种荚(香荚兰豆)里名为香草精的化合物。鲜豆荚没有什么香味,需要杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程,然后才发出浓郁香气。上一年的11月份收获鲜豆荚,要到次年的5月才能完成加工过程,形成成品上市。扩展资料:

    历史:香荚兰原产于墨西哥埃尔塔欣地区,西班牙殖民者荷南·科尔蒂斯将其带回欧洲。1841年之前,墨西哥是世界上唯一的香荚兰种植地,因为香荚兰需要一种特定的蜜蜂Melipona授粉。

    1841年,马达加斯加一位12岁的奴隶发明了人工为香荚兰授粉的方法。马达加斯加已经是世界最大的香荚兰出产国。

    用途:

    常在西式甜点中作为调味料。种荚使用酒精浸泡处理后,可提汲取植物本身的香草精。主要用来当作沐浴或身体的芳香剂。适用于护肤产品。

    参考资料来源:百度百科-香草荚

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