吃白木耳有什么功效

110人浏览 2024-06-23 23:16:32

6个回答

  • 最佳回答
    春天是恋爱
    春天是恋爱

    白木耳是一种常见的食用菌类食材,具有多种营养成分和功效。

    1. 提供膳食纤维:白木耳含有丰富的膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,增加饱腹感,预防便秘,调节血糖和血脂。

    2. 营养丰富:白木耳富含多种营养成分,包括蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素D、维生素E和矿物质(如钙、铁、锌)等。

    3. 抗氧化作用:白木耳中的多糖和多酚类物质具有一定的抗氧化作用,可以中和自由基,保护细胞免受氧化损伤,有助于延缓衰老和预防疾病。

    4. 免疫调节:白木耳中含有多种免疫活性物质,可以增强机体的免疫力,提高人体对疾病的抵抗力和抗病能力。

    5. 降血压和降血糖:白木耳中含有的一种活性物质β-葡聚糖具有降血压和降血糖的作用,可以帮助控制高血压和糖尿病。

    6. 保护心血管健康:白木耳中的多糖和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,预防心血管疾病的发生。

    7. 抗肿瘤作用:研究发现,白木耳中的多糖类物质具有抑制肿瘤细胞生长和扩散的作用,对某些肿瘤具有一定的抗癌作用。

    吃白木耳时应注意煮熟烹饪,避免生食,以免导致消化不良。对于过敏木耳或存在相关疾病的人群,应避免过量食用。最好在咨询医生或营养师的建议下食用。

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    银耳吃了有什么好处和副作用 银耳吃了有什么好处和副作用,银耳是日常常见的一种食物,其味道鲜美,大多数人认为富含营养,通常做成银耳汤。银耳的好处颇多,但还是要适量。那么银耳吃了有什么好处和副作用?   银耳吃了有什么好处和副作用1 1、提升免疫力,银耳含有丰富的硒,大量的硒可以预防癌症和对癌有医疗作用。银耳中还含有丰富的酸性益多糖,它不仅可以保护肝脏,还能增强人体免疫力,对人体健康起到很好的作用。 2、美容和减肥,这是因为银耳富含膳食纤维,可以起到减轻体重和脂肪的作用。银耳含有丰富的天然植物胶,这些成分可以美化和滋养面部,长期食用可以起到美容的作用 3、调节身体,银耳可以促进解毒,从而达到保护肝脏功能的作用。银耳可以治疗肺热咳嗽和干咳,对于身体呼吸系统健康有很好的作用,对于老年人,银耳对于慢性支气管炎和肺原性心脏病可以起到防范的作用。 吃银耳时又要注意哪些: 1、购买注意,选择银耳时,应选择干燥,白色或淡黄色,朵大的银耳。通常要注意,颜色过于白的是经过处理的。 2、做前泡到水中,银耳必须在食用前浸泡在冷水中,等到全部发了起来,然后在热水中浸泡20到30分钟,在食用前用水冲洗几次。发泡后,应除去未发起的银耳,尤其是浅黄色的那部分。 3、不要喝过夜的银耳汤时,很容易中毒,无论是袋栽培还是椴木栽培,它们中的硝酸盐含量很高。烹饪后,如果长时间放置,硝酸盐会在细菌分解下形成亚硝酸盐。当人们喝过夜的银耳汤时,亚硝酸盐会进入血液,使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去携氧能力,引发中毒,肠道出现等一系列症状。 4、不要吃变质的银耳,以免中毒。如果银耳是炭黄色或褐绿色那就是变质了,颜色不明亮,薄而脆,底部有黑点或橙红色斑点。发泡后,它会粘在一起,散发出异味,这都是变质的表现。任何表面发毛的干品,都是变质的。   银耳吃了有什么好处和副作用2 银耳的好处 帮助美容养颜,银耳当中含有丰富的营养物质,其中丰富的膳食纤维,也就能够帮助加快身体的新陈代谢,对于改善身体的血液循环也会有一定的帮助。代谢变身体中的毒素和垃圾也就能及时被排出去,再加上血液流通顺畅,气血也就会比较足,这样皮肤也就会显得比较细腻光滑。关键是银耳还能帮助祛除脸上的雀斑和黄褐斑,女性若是能经常吃一点,好处还是蛮多的。 增强免疫力,银耳中的多糖成分也是比较高的,体内摄入比较多的多糖以后,就能帮助人体补充能量。能量充足对于提升身体的免疫力也就会有帮助,免疫力提高对于人体来说也是很重要的。免疫力可是人体的保护罩,有了它就能减少身体被细菌和病毒侵袭,减少身体产生健康问题。平时体质较差的人,可以适当多吃点银耳,能够帮助改善体质。 帮助滋润肠道,银耳的口感虽说是黏黏的,但是要知道粘是有粘的道理的,说明它含有丰富的胶原蛋白,还有比较多的膳食纤维,也就能够帮助滋润肠道,让我们的食物能够及时的被消化和吸收,对于排便困难的人来说,简直就是一个福音。经常吃点就能帮助让大便通畅了,有便秘和肠胃不适的人,可以适当的`多吃点,能让肠胃舒服,身体也会变得舒服。 银耳的注意事项 挑选银耳要上心,银耳也是分好坏质量的,如果选到了质量比较差的银耳,就不是给身体带来好处了,很有可能还会给身体的带来不良的影响。选择银耳时,一定要看好成色,一般干燥、颜色白中带着微黄的银耳会比较好,还有就是朵大、色泽度好的会是质量比较好的银耳。如果颜色很白的,那就需谨慎购买了,这种银耳多是被漂白过的。颜色暗黄且还浑浊的,也不要购买,这个可能储存很长时间了,口感肯定会比较差,所含有的营养价值也不会很高,吃了也不会给身体带来好处。 隔夜银耳别吃,银耳也是会产生亚硝酸盐的,放置的时间越长,产生的也就会越多。如果食用了这样的银耳,就会给血液带来不良的影响,可能就会让血液中的氧气变少,从而也就会让人产生中毒的现象。一定要小心处理,隔了夜的银耳倒掉也是不可惜的。 血糖高和血压高的人不适宜吃,吃银耳的时候,大家的通常做法都是会加冰糖煮,这样含糖量就会高,对于血糖高的人来说就会容易升高血糖。如果晚上睡前吃的话,还会容易增加血液黏稠度,也就会容易升高血压,血压高的人一定要注意。   银耳吃了有什么好处和副作用3 吃银耳有什么好处 1、滋阴养肺 白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,都是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素。祖国医学认为:有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。冬季气候干燥,服用银耳尤为适宜。 2、美容养颜 银耳中含有类阿拉伯树脂胶,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。银耳也是一种高级天然美容佳品。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 3、减肥瘦身 银耳中的膳食纤维可帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收, 从而达到减肥的效果。 银耳并有耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用, 长期服用可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。 4、保肝解毒 现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。 5、抵抗肿瘤 银耳多糖具有抗肿瘤作用,银耳富含维生素D可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳多糖具有抑制肿瘤细胞的作用,和对因放化疗而引起的免疫力下降有显著的提高作用,故现代临床常用到银耳多糖制剂,提高机体免疫力。 6、增强免疫力 银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。 能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。 7、通便止泻 银耳富含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。白木耳不仅能通便,还能止泻,因为白木耳富含植物胶质,这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用,所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。 8、滋阴补身 银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种珍贵的滋养性食品和补药,不但适合一切老弱妇孺、病后体虚者食用,而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。它含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

  • 乖乖
    乖乖

    木耳有黑白之分,白木耳就是银耳。分开来讲,无论白木耳还是黑木耳,都具有很好的食疗作用。那么黑白木耳又有怎样的功效与作用呢?下面由我为大家介绍黑白木耳的功效与作用,希望能帮到你。黑木耳的功效与作用 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳。黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品。黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,这是因为黑木耳是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的功效与作用又有了新的发现:如果每人每天食用5-10克黑木耳,它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当,因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。白木耳的功效与作用 白木耳又名银耳,质量上乘者称作雪耳。被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。白木耳有什么功效与作用呢?中医认为,银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴;能补脾开胃,滋润而不腻滞,有扶正固本和很好的滋补润泽作用。现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖:主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。黑白木耳搭配有妙用 从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用,均属于益寿、抗衰的食品。两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同,食用后对人体产生的作用仍有差异。白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,适合中老年人食用。中医认为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,适合呼吸系统较弱的人群。黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑白木耳若能搭配食用,营养素会得到相互补充,凉拌双耳就是非常简单的一款。菜名:凉拌双耳菜系及功效:肺调养食谱气血双补食谱 益智补脑食谱拌双耳的特色:肉质细腻,柔嫩鲜美,素淡清口。拌双耳的制作材料:主料:银耳(干)100克,木耳(干)100克调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉1克,香油5克两拌双耳的做法,教您拌双耳怎么做,如何做拌双耳才好吃1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质,经开水烫一下后,即刻投入冷开水中,冷后捞出,控干水分装盘。2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀,浇灌在银耳和黑木耳上即可。猜你喜欢:1. 陈醋凉拌青瓜木耳的做法 2. 白木耳雪梨汤的功效和作用 3. 女人衰老怎么办 4. 秋季女性体弱适合的汤谱 5. 银耳和什么搭配最好

  • 会卖萌的大叔
    会卖萌的大叔

    银耳又称白木耳,是一种珍贵的食用和药用真菌。它的营养价值很高,据中国医学科学院分析,每百克干银耳中含粗蛋白5克,粗脂肪0.6克,碳水化合物79克,粗纤维2.6克,

    灰分3.1克,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸。还有银耳多糖和多种维生素等,对人体健康十分有益,故自古以来,银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。

    在医药上,银耳是一种用途广泛,药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。据张仁安《本草诗解药性》中说:“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品。”至今中医仍用来主治肺热咳嗽,肺燥干咳,痰中带血,产后虚弱,便秘,便血等疾病。据新近研究,银耳含有两种多糖:一种叫酸性异多糖(由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸组成);另一种叫中性异多糖(由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖组成。银耳多糖能提高人体的免疫力,对老年漫性支气管炎,肺源性心脏病有显著疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。通过增强机体抗原能力,间接抑制肿瘤细胞的生长,起扶正祛邪的作用。银耳历来用作防治各种疾病的良药。

  • 季胺碱
    季胺碱

    1、白木耳是一种高级的滋养补品,可以促进人体的新陈代谢。白木耳富含有丰富的膳食纤维以及大量水分,吃白木耳可以增加胃肠蠕动,减少脂肪的吸收,有减肥、防止便秘的功效。2、白木耳富含丰富的维生素D和钙元素,平时多吃白木耳可以防止人体钙的流失。3、白木耳又称银耳,白木耳富含的活性物质很多,营养价值也颇为丰富,因为里面含有17种氨基酸以及各种矿物质元素,特别是钙元素、铁元素。

  • 枝绿云胡树的
    枝绿云胡树的

    银耳又称雪耳、白木耳,具有益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃的功效,有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用。银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用。可以抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力、防癌、抗癌。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有滋阴的作用,可以安眠健胃、补脑、养阴清热、是可以长期服用的食品。银耳属于真菌类的食物。因而能提高肝脏解毒能力及保肝作用,因而对于老年慢性支气管炎,心脏病也有一定的治疗的功效。银耳具有清热健胃的功效,具有滋补良药,因而有利于增加免疫力,能够防止钙的消失,对生长发育十分有益,因而富有天然特性,胶质加上它的滋阴作用,长期服用可以滋润皮肤。银耳的功效主要在于它含有银耳多糖,并且含有一定量的蛋白质和多种的维生素、矿物质,其中富含维生素D,可以促进钙吸收;因富含硒等微量元素,可以增强机体的免疫力,起到防癌,抗癌的作用。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,减少便秘的发生,减少脂肪堆积,从而达到减肥的效果。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多

最新问答

更多